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果寡糖助瘦身!吃香蕉洋蔥就對了

華人健康網/記者林芷揚/台北報導 2015.05.18 00:00

天氣越來越熱,衣服越穿越少,準備啟動你的瘦身計畫了嗎?吃什麼食物有助減重,一直是愛美人士最關心的話題。國外研究發現,膳食纖維中的果寡糖可以調節腸道荷爾蒙,能幫助減重!

香蕉富含果寡糖,可調節腸道機能、增加飽足感,讓減重更輕鬆。(圖片/取材自The Active Times)

大家都知道,減重的時候要多攝取纖維素,增加飽足感並促進腸道蠕動。不過,纖維素本身真的有助瘦身嗎?為了更加了解高纖食物如何幫助體重控制,國外針對膳食纖維之一的果寡糖進行研究,而果寡糖存在於香蕉、洋蔥等天然蔬果中。

實現發現:老鼠吃果寡糖 體重增加較少

美國運動健身網站「The Active Times」報導指出,加拿大卡加利大學(University of Calgary)做了一個實驗,將兩組老鼠都餵食高油脂、高糖份的食物,而且不限制老鼠的食用量。不過,研究員給其中一組老鼠多餵食了果寡糖。

一段時間之後發現,即使老鼠們可以肆無忌憚的大吃高熱量食物,但是多吃了果寡糖的那組老鼠,體重增加的幅度比另外一組老鼠少了三分之一。

調節腸道菌叢 強化腸道機能

研究發現,那一些多吃了果寡糖的胖老鼠,牠們腸道的細菌生態跟瘦老鼠相當接近。研究員指出,果寡糖可以調節腸道細菌,並且增加腸道當中一種控制飽足感的荷爾蒙,增加飽足感,避免進食過量。

果寡糖存在於各種蔬果中,而洋蔥、蘆筍、牛蒡等蔬菜的含量比較豐富。

聖馬爾定醫院營養師王曉梅補充,果寡糖是一種「益菌生」(prebiotic),簡單來說就是腸道益生菌的「糧食」,因此適量攝取果寡糖,可以幫助益生菌生長得更好,腸道機能自然提升;而腸道功能加分,就能促進新陳代謝,順利排出體內的食物殘渣、毒素和廢物,讓身體更輕盈。

熱量低、飽足感高 果寡糖有助體重控制

另外,王曉梅營養師也指出,果寡糖屬於水溶性的膳食纖維,不但熱量低,其水溶性的特質還會吸附水份並膨脹,因此可以增加飽足感。

那麼,想要攝取果寡糖的好處,要吃哪些食物呢?王曉梅營養師表示,果寡糖廣泛存在於蔬菜水果當中,甚至連根莖類的地瓜都有。不過,含量較高的還是洋蔥、蘆筍、牛蒡、香蕉、小麥、黃豆、大蒜等等。

不過,果寡糖雖好,卻也不是多多益善。王曉梅營養師提醒,過量食用果寡糖,可能造成脹氣、便祕、腹瀉等問題,因此必須根據個人的耐受性適量食用。

夏天的腳步漸漸逼近,想要秀出苗條身材,何不從攝取果寡糖開始?建議民眾適量食用香蕉、洋蔥、蘆筍等富含果寡糖的蔬果,充分利用膳食纖維的好處,讓腸道好乾淨,身體自然輕!

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/25422

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