禁免洗餐具！北市府B2先行 店家怨成本增

北市府打算進一步延伸「禁用免洗餐具」政策，從市府地下美食街攤商開始管制，日前特別派人向美食街攤商宣導，不要再用免洗餐具供應餐點，要改用不鏽鋼或是玻璃容器。賣小吃的業者很緊張，因為不鏽鋼餐具一套至少上百元，足足是免洗餐具的100倍，真要提供不鏽鋼餐具，還得多計算洗碗的人工成本。 菜市場裡吃小吃，看不見免洗餐具的蹤影，台北市長柯文哲要強力推廣，打算從市府地下室美食街做起。 北市美食街攤商vs.市府推廣員工：「到底什麼時候執行？如果我們6月5日擺攤咧？還沒確定，我現在是怕6月5日上路就糟糕了。 」 緊張兮兮，猛問新規定什麼時候上路，小販不知所措，賣油飯、炒米粉不能用紙盒、塑膠碗，該怎麼賣？ 北市美食街攤商vs.記者：「你們有辦法用不鏽鋼賣嗎？就是傷腦筋啊，要有一段時間才可以，客人也要一段時間才能接受。 」 滷味攤鍋子旁又是免洗筷，又是紙碗和一大疊透明塑膠盒，這些一次性容器都在市府禁止使用範圍內，北市府下禁令，小吃攤業者擔心的就是成本。 便宜耐摔的美耐皿餐具，一套成本大約30元，菜市場小吃攤大量購買，北市府員工餐廳也在使用，但市府為了環保衛生，未來連美耐皿餐具都要禁，只能用不鏽鋼碗筷，免洗餐具紙碗、竹筷加上湯匙一整組成本價約1元，要是改用不鏽鋼餐具，光是碗筷粗估就要120元。 水源市場小吃攤老闆：「沒有人工，你也是要請一個工人洗碗，(有的客人)喜歡用免洗的餐具，因為他認為說怕我們會洗不乾淨。 」 北市府還得為洗碗的水源和空間傷腦筋，加上和攤商合約明年3月到期前，無法強制，市府初步傾向先勸導，至少不要免費提供免洗餐具，垃圾減量一步一步來。