雲林縣衛生局表示，4月針對西螺果菜市場薑絲製造業者進行稽查，隨機抽驗薑絲、浸泡生薑水共11件，檢驗過氧化氫、二氧化硫等項目。
衛生局檢驗結果有6件檢出二氧化硫超量，已要求業者下架回收，並依違反食品安全衛生管理法進行裁處。
由於衛生局稽查過程中發現，有業者所使用的食品添加物「偏亞硫酸氫鈉」與「銨明礬」，且出現許可證字號相同情形，涉嫌變造或偽造許可證字號。
衛生局為了揪出源頭黑心添加物供應商，今天會同雲林地檢署、保七總隊第三大隊第二中隊、刑事警察局中部打擊犯罪中心等單位，前往西螺果菜市場搜索，大規模展開稽查薑絲製造業者使用添加物情形，並進行抽驗。
雲林縣衛生局表示，二氧化硫主要功用是抗氧化、銨明礬為蓬鬆劑，兩者都沒有漂白效果；而偏亞硫酸氫鈉是漂白劑，業者製造的薑絲是否有內容物標示不清或其他添加物，檢驗結果將於4天後出爐。
衛生局呼籲薑絲製造業者，務必秉持職業道德與良知、產製符合食品衛生安全產品，以提供消費者安心、安全、放心食用的飲食環境。