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露螺雌雄同體交配 三色甜椒蝸牛美食

中央商情網/ 2015.05.14 00:00
(中央社記者黃旭昇新北市2015年5月14日電)哇,石頭怎麼會動?原來是一個大蝸牛。在都會區出現蝸牛,讓新北市民好驚奇,事實上,在原住民部落或餐廳,蝸牛經過料理,可是一道色香味俱全的美食。

天氣溫差變化大,讓不少生物也受不了,市民劉保民表示,昨晚加班後回家,發現巷口圍牆邊的大石頭上,怎麼會有顆石頭在移動,走近瞧,伸出長長的觸角蠕動,居然是長度超過20公分的大蝸牛。

他拿出對照長度的面紙拍照,上網分享「大都市出現大蝸牛,多變的天氣下,不知道還會出現多少新鮮事?」有網友回應,「沒有抓回家當下酒菜?」

劉保民說,蝸牛能長到這麼大,實在不容易,應看到底可以長到多大,會更有意思。網友秦舜英認為,大蝸牛軟軟、黏黏的,有點噁心。

其實,在都會區,蝸牛是「隱藏版美食」,位於板橋市民廣場的部落美食餐廳,可以品嚐到三色脆椒鍋牛肉,由擅長創意料理的排灣族主廚Soulu(林賢斌),將蝸牛肉與甜椒、西洋芹等伴炒,成為特殊的美食。

在南部嘉義長大的羅馬克說,小時候,蝸牛是零嘴之一,處理方式是抓到蝸牛後,後敲碎外殼,以灶灰燼將黏液用力揉掉,清水沖乾淨後,以麻油快炒,再加點九層塔、蒜頭,就成了很香很好吃的零嘴。

蝸牛俗稱露螺,台灣的原生種就有100多種,是陸棲的軟體動物,牠的眼睛就長在一對觸角的頂端,是雌雄同體,但仍須交配才能產卵。

郭靜熙說,他在台東縣達仁鄉台(土反)部落田野調查時,就發現住民會撿拾蝸牛,集中關在籠子裡,無論是賣給都會的餐廳,或自己食用,都很可口。

且交配的兩隻蝸牛都會產卵,下雨天過後,兩隻交配的蝸牛,腹足通常會黏附在一起,並持續接近24小時,維持身體不動。民眾郭靜熙表示,「記得小時候,經常將兩隻交配的蝸牛扒開,破壞好事。」

雌雄同體的蝸牛交配,是異體授(受)精,蝸牛的生殖孔在觸角右後方,陰莖會從這個生殖孔翻出,插入對方的生殖孔,而對方也會有陰莖,伸出插入自己的生殖孔。

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