現年81歲的沈恩（Amartya Sen）指出，「這世上仍存在飢餓問題，不會殺死人，但足以讓人虛弱，減少年輕人的經濟生產力。米蘭世博把焦點放在食物而不是飢餓，是畫地自限。」
他說，「應該討論飢餓的政治和經濟問題，義大利不該低估自己在世界的影響力。這裡有梵蒂岡，沒有殖民主義或帝國主義威脅的色彩。在討論發展路徑時，社會學家、義大利共產黨創始人葛蘭西（Antonio Gramsi）仍是常被提起的重要人物。」
曾投注大量精力研究饑荒的沈恩解釋，「關鍵在於飢餓和貧窮，而不是糧食生產。事實上，近十年來的糧食生產成長率，超過了人口。運作的機制必須透過市場：提高人民的收入，讓他們有購買力，提高農產品的價格，讓生產者有利可圖。」
關於解決飢餓和貧窮的經濟機制，他說，「實現再分配機制的可能性很低，但還有經濟成長的空間。」
他說，「經濟成長也要締造社會福利，還要發展人力資源，政府應該介入醫療和教育。」
沈恩還指出，1970年代的綠色革命，減少印度的飢餓人口。
同樣來自印度的環保運動者席娃（Vandana Shiva），反對以基因改造的技術解決糧食問題，沈恩說，「我佩服她對其他人福利的關心，並提醒大家基改作物可能引起的環境問題，可是她反對的理由缺少邏輯。基改可能造成問題，但只是例外。」