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吃涼麵心慌! 超商涼麵、水果大腸桿菌超標

TVBS/ 2015.05.12 00:00
涼麵是超商夏天熱銷的強打商品,但嘉義縣衛生局在4月中抽檢了50樣「即食熟食」,卻發現光「萊爾富」跟「統一超商」就各有2家分店的涼麵,被驗出大腸桿菌超標不合格,另外「全家」的超值水果,以及「晨間廚房」的生菜沙拉,也是大腸桿菌超標,食品專家說,雖然這些食品都還在保存期限內,但有可能在製程中就受汙染,或者是控溫設備不夠冷,因而造成大腸桿菌孳生! 大熱天,稀哩呼嚕把涼麵吃下肚,實在痛快。超商店員:「一下來10幾個(涼麵),一下就被掃光了。」 正因如此,涼麵成為超商的夏天萬年熱銷品項,但嘉義縣衛生局抽驗,超商涼麵、水果等即食熟食,卻驚爆大腸桿菌超標,不合格。 嘉義縣衛生局技正陳淑斐:「大腸桿菌群要在每公克要在1000個以下,那現在他們都是超過我們的衛生標準。」 嘉義縣衛生局在4月中,抽驗50件市售食品,被驗出大腸桿菌超標的,就有朴子市晨間廚房的生菜沙拉,民雄鄉建國路二段全家超商的超值水果,萊爾富以及統一超商也都各有2家分店的涼麵榜上有名。 食品專家就說,超商冷藏食品即使沒過保存期限,但保存不當也可能成為大腸桿菌的溫床。 和春科大餐飲系教授周清富:「要嘛可能就是原料的新鮮度不良,或製造過程中人員的汙染所造成,不然就是冷藏的控溫條件,沒有到達冷藏的標準。」 專家說食物出現大腸桿菌,就意味著直接或間接被糞便汙染,因此不是業者在製造過程中,食材清洗不乾淨,或人員沒做好衛生管理,送到商店後冰櫃冷藏,溫度超過標準的7度C,也會讓大腸桿菌孳生,衛生局已經要求業者改善衛生設備並限期改善,複驗再不合格,最重可能開罰3百萬元罰金。

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