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搶攻外食商機!速食業者推好梅烤雞 升級版估再創佳績

NOWnews/ 2015.05.12 00:00
記者彭夢竺/台北報導

看好在家用餐比例及外食需求持續成長,21世紀風味館將去年獲消費者熱烈迴響的鄉村梅子烤雞再升級,推出季節限定的好梅烤雞系列餐點,包括好梅烤半雞、好梅烤雞腿、好梅沙拉,以及好梅烤雞腿風味餐、好梅烤半雞分享餐,滿足個人化與家庭共餐需求。

21世紀風味館總經理仲崇經表示,他們去年首度推出的梅子烤雞創下熱銷近6萬組的好成績,上市當月即帶動烤雞類業績成長15%,消費者回購意願更超過7成,看好外帶商機持續成長,美味又可快速上桌的功夫料理將是家庭共餐的外帶首選,故歷經半年研發,推出全新升級版的好梅烤雞,搶攻市場大餅,預計可以再成長10%,甚至達到7萬組。

仲崇經表示,他們目前全台有32家分店,5月底在頭份尚順廣場,以及6月初在內湖展店,籌備中的還有很多家,未來展店模式會以積極性的謹慎態度,並加強街邊門市,每年展店5到10家的速度進行;此外,仲崇經也提到,今年第一季因為爆發嚴重的禽流感疫情,因而業績表現不甚理想,期望第二季新品的推出,可以帶動業績回升。

業者表示,升級版的好梅烤雞,使用迷迭香、匈牙利紅椒、鼠尾草、茴香、月桂葉等歐式香料將國產鮮雞進行醃漬,加入陳釀梅醬和巴沙米可醋,並搭配高麗菜、洋蔥、黑木耳、紅蘿蔔等,烘烤過程中帶出蔬菜原汁,增添料理鮮甜汁味,建議消費者可循一品、二沾、三拌的吃法,先吃雞肉原味,再沾上好梅醬,最後將吸滿湯汁的蔬菜拌在白飯中,體驗多重食感風味。

此外,因應天氣悶熱食慾不振,業者也推薦台農57號黃金烤地瓜,口感鬆Q又帶有淡淡栗子香氣,無論是作為早餐或午後小點,都是健康養生的新選擇,套餐加購優惠價25元。

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