今年夏天，台中福華打造「荔夏午茶時光」，嚴選夏季的水果明星「愛文芒果」，以及楊貴妃最愛的「荔枝」為主角入菜，由西點主廚張順勇與西餐廳主廚蘇文進共同發揮創意，研製各式精緻甜點及鹹點。
張順勇表示，今年特別選用台灣夏季盛產的荔枝(玉荷包)，製作午茶點心。雖然成本較高，但是在果形、果肉口感及香味甜度上都非常適合夏季享用，並藉此呈現台中福華在午茶點心的細膩表現。
張順勇說，今年在入夏時節推出甜點吃到飽活動，也是看準午茶消費市場競爭激烈，必須創新口味才能凸顯特色、搶食商機，再加上現代人講求低脂、低熱量，因此在甜點的製作上以降低熱量和健康食材為考量，希望能夠給大家一個清爽又美味的夏天。
其中，主廚推薦「芒果生乳捲」，使用法國生乳加入新鮮芒果作為內餡，再以海綿蛋糕輕輕捲起，香醇濃郁的乳香瀰漫在唇齒間；豐腴飽滿的芒果肉，香氣撲鼻、甜美宜人。輕盈舒爽的口感，搭配香甜芒果，讓人忍不住一口接一口。
還有「荔枝蘋果慕斯蛋糕」，以鬆綿濕軟的海綿蛋糕為基底，夾層搭配上荔枝蘋果餡，香甜滑順的奶油讓蛋糕入口即化，最後抹上一層草莓慕斯，為夏日午後妝點幸福感。
除了多款芒果、荔枝甜點外，還有「芒果香草鮮蝦盅」、「芒果蔬菜蘆筍捲」等歐式鹹點可供選擇。蘇文進特別介紹夏季限定湯品「初夏巧手荔枝湯」，以養生為主軸設計湯品，運用紅棗、荔枝等天然食材燉煮湯品，再打上一顆水波蛋，品嚐時，蛋汁緩緩流入湯中與食材相互融合，讓人感受到無比的幸福滋味，要帶大家度過一個美味又無負擔的夏天。
在飲品方面，特別選用英國皇室御用品牌TWININGS唐寧鉑金系列中，富有夏天氣息的「薄荷圓舞曲」、「琥珀焦糖博士茶」兩款茶品，搭配上季節水果甜點，剛剛好的甜蜜滋味，為慵懶的午後時光增添風味，享受多層次的清新感受。