遊高松學做烏龍麵 動手又動腳

日本到處吃得到烏龍麵，在四國香川縣高松市，不但吃得到有名的讚歧烏龍麵，還可到中野烏龍麵學校，親自體驗做烏龍麵的樂趣。

喜歡看柯南漫畫的人，見到中野烏龍麵學校的松永老師一定會覺得很眼熟，柯南的作者有一次在中野的烏龍麵店後，徵求松永老師同意後，決定將中野烏龍麵學校及松永老師畫入柯南漫畫中。

短髮圓臉的松永老師的烏龍麵教學課非常受歡迎，最主要是她會放著動感的音樂，並帶著學生邊揉麵糰，邊擺臀、扭腰，整個教室像在帶動唱般熱鬧，學生們常在歡笑聲中忘了揉麵的辛苦與枯躁。

烏龍麵學校多半會根據學員來自的國家挑選音樂，謝金燕的「嗶嗶嗶」是台灣遊客最常聽到的歌曲 。

讚歧烏龍麵是用當地生產的小麥為原料，加上鹽和水，要做得好吃，秘訣就在鹽和水的比例，夏天較潮溼，水要少一點，冬天較乾燥，就要多加些水。

松永老師說通常，夏季鹽和水的比例是1:9，春秋為1:11，冬天是1:15。

麵糰調好後，接下來的動作會令第1次參加的學員吃驚，松永老師會要求將裝了麵糰的塑膠袋有如跳舞般踩踏。

華航今年母親節高松包機，就安排烏龍麵製作體驗，多半認為好玩，還有人原本就會做麵食，但回家想仿效邊跳舞邊做的樂趣。

通常烏龍麵學校會另提供較完整的麵糰，教學員做麵，並將切好的麵放入附有調味料的包裝袋中，寫上日期及製作者名字，封裝後由學員帶回。

中野烏龍麵學校一樓是販售各種烏龍麵及調味料的賣店，不只是人吃的烏龍麵，連專門給貓狗吃的烏龍麵都有，有養貓或狗的旅客，不妨帶份回去給毛小孩吃吃看。

中野烏龍麵學校說，貓狗吃的烏龍麵成份和人吃的一樣，只是鹽的比例較低。