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陸蔬果價格漲影響飲食 肥胖族群激增

中央商情網/ 2015.05.11 00:00
(中央社台北2015年5月11日電)英國智庫今天發表研究指出,新興國家包括中國大陸、南韓等的新鮮蔬果價格漲幅比加工食品的漲幅大,導致新興國家增加消費加工食品,肥胖民眾跟著增加。

澎湃新聞報導,海外發展研究所11日發表「健康飲食價格上漲的代價」研究報告。報告是針對大陸、南韓、巴西和墨西哥,從1990至2012年間的食品相對價格作出的研究,並已考慮通貨膨脹因素,才得出上述結論。

報導引述研究者說,新興國家地區的肥胖率上升最為顯著。從全球來看,20至60歲成年人肥胖發生率從1980年23%上升至2008年34%。大陸1980年只有13%的人被肥胖問題困擾,但2011年已有超過35%男性和30%女性體重超標。

與美、英、墨西哥、巴西等國相比,雖然大陸肥胖率較低,但以人口來說,大陸肥胖人口總數非常龐大。

報告說,在大陸,過去20年的蔬菜價格上漲2倍;在南韓,「國民蔬菜」大白菜價格上漲60%。相較蔬菜水果,1990年以來的加工食品價格是越來越便宜。

報告建議,如果對加工食品增加稅收、對新鮮蔬果增加補貼,可以抑制民眾消費加工食品,有望改善飲食習慣。

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