開幕活動除了由潘縣長等人共同點燃「東港皇家禮炮」，象徵黑鮪魚季熱鬧展開。潘縣長並頒發「第一鮪」賀禮給東港籍「滿大豐12號」船長洪國富，及標得第一鮪的東港海明星有限公司董事長郭明星，和鄉親分享第一鮪的榮耀。而鮪魚季活動，並規劃推出雷射光影水幕秀、漁村秘境體驗遊程及優惠方案等，邀請民眾到東港、小琉球體驗不同於墾丁熱情奔放的漁村海洋風情。
觀光傳播處指出，為期二個月的黑鮪魚季，有不少創新活動，包括首次引進雷射光影水幕秀，活動將從5月16日起至6月7日每週六日下午6點30分至9點，在東港溪畔展演，水幕電影搭配全國首見8公尺超高火焰「水中火山爆發秀」，交織14種水舞，讓東港溪夜晚變幻璀璨；第一次舉辦釣魚比賽，讓愛釣魚人士6月14日到小琉球釣魚，體驗小琉球悠閒慢活及海洋保育的成果。
縣府另規劃推出社區小旅行，四條漁村體驗遊程，「東港采風漫波」、「食．色水都，驛遊味浸」、「蟹逅．HiHi林邊月芽灣」、「鵬灣秘境，豎起耳朵去旅行」，由社區導覽分別帶大家認識在地人文采風、美食手做、漁村童玩及生態關懷。遊程費用每人從660元至990元不等，如果憑5、6月東港、林邊消費之收據或發票，還可折抵100元報名費。
另，民眾還可以參與i屏東【2015屏東黑鮪魚文化觀光季-一日遊抽獎】活動，於活動頁打卡，上傳在黑鮪魚活動及東港等地的照片，就會用網路系統亂數抽出30組(1組2人，6/13抽10組，6/20抽20組)獲得免費一日遊東港。
另外凡在黑鮪魚活動期間在東港、林邊、小琉球消費1000元以上，檢具5至7月份發票或收據，即可到縣府觀傳處、鵬管處遊客中心或琉管站遊客中心兌換限定版野餐墊暨手提袋創意包乙個。每人每次限換乙個，限量5000個，送完為止。
此外，屏東縣政府因應黑鮪魚季，提供13家獲得黑鮪魚食品衛生優良認證餐廳：佳珍海產店、東港東西、東港海鮮餐廳、張家食堂、福灣莊園、味益食品行、成記雙糕潤、東興肉脯舖、新東興牛肉爐、寶哥麻花捲、通發餐廳、蜜仔企業有哏公司及美國冰淇淋咖啡館，分別提供不同折扣等優惠。相關訊息請至活動官網查詢。