回到頂端
|||
熱門: 七夕 北海道 茶葉蛋

法國美人遇勞斯萊斯 挑戰美味極限

中央社/ 2015.05.11 00:00
(中央社記者張茗喧台北11日電)法國美人遇上勞斯萊斯,會激盪出什麼火花?業者巧妙結合法國擁有貴族白美人之稱的「白蘆筍」,搭配豬肉界的勞斯萊斯「西班牙伊比利豬」,衝擊老饕味蕾。

伊比利豬風潮持續延燒,維多麗亞酒店NO 168 PRIME牛排館主廚,選用伊比利豬貝蘿塔等級里肌上蓋肉,經夢幻爐烤後香酥迷人令老饕味蕾奔騰,堪稱新一代「老饕豬排」,搭配法國美人白蘆筍更添優雅風味,5月15日開賣,打造初夏美味盛典。

愛吃經典原味的老饕,同樣不能錯「精煨白蘆筍」,主廚以白蘆筍熬製一個半小時的高湯再來慢煮白蘆筍,呈現白蘆筍鮮甜的原汁原味,沾著一旁的荷蘭蛋黃醬與松露奶油,是全世界在品味白蘆筍中最經典傳統的吃法。

此外,位於BELLAVITA寶麗廣場的「OYSTER BAR生蠔吧」也推出全新菜單,港籍主廚揮灑創意,結合帝王蟹腳、北海道干貝、天使紅蝦等海鮮食材,一次品嘗來自大海的鮮美。

主廚推薦必吃「龍蝦濃湯」,將龍蝦頭先烘烤後再炒出香氣,以慢火熬煮出鮮味濃郁的龍蝦高湯,絕對是百分百純正風味,龍蝦濃湯中有肉質飽滿的螯肉一起食用,鮮味十足;「TAPAS 酥炸軟殼蟹佐海膽塔塔醬」,軟殼蟹的香脆口感搭配酸甜滋味的海膽塔塔醬,讓人大呼滿足。

社群留言