伊比利豬風潮持續延燒,維多麗亞酒店NO 168 PRIME牛排館主廚,選用伊比利豬貝蘿塔等級里肌上蓋肉,經夢幻爐烤後香酥迷人令老饕味蕾奔騰,堪稱新一代「老饕豬排」,搭配法國美人白蘆筍更添優雅風味,5月15日開賣,打造初夏美味盛典。
愛吃經典原味的老饕,同樣不能錯「精煨白蘆筍」,主廚以白蘆筍熬製一個半小時的高湯再來慢煮白蘆筍,呈現白蘆筍鮮甜的原汁原味,沾著一旁的荷蘭蛋黃醬與松露奶油,是全世界在品味白蘆筍中最經典傳統的吃法。
此外,位於BELLAVITA寶麗廣場的「OYSTER BAR生蠔吧」也推出全新菜單,港籍主廚揮灑創意,結合帝王蟹腳、北海道干貝、天使紅蝦等海鮮食材,一次品嘗來自大海的鮮美。
主廚推薦必吃「龍蝦濃湯」,將龍蝦頭先烘烤後再炒出香氣,以慢火熬煮出鮮味濃郁的龍蝦高湯,絕對是百分百純正風味,龍蝦濃湯中有肉質飽滿的螯肉一起食用,鮮味十足;「TAPAS 酥炸軟殼蟹佐海膽塔塔醬」,軟殼蟹的香脆口感搭配酸甜滋味的海膽塔塔醬,讓人大呼滿足。