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明台高中劉峰銘在香港美食賽 獲果雕擺設銅牌

台灣好新聞/ 2015.05.08 00:00
記者林重鎣/台中報導

明台高中餐飲科二年甲班學生劉峰銘參加2015 HOFEX香港國際美食大獎,在各國參賽者激烈競爭下,獲得果雕擺設組銅牌佳績,令人激賞!消息傳回台灣,全校師生深感驕傲與高興!

明台高中為台灣唯一古蹟花園學校,成立餐飲管理科至今已22年,培育無數具備專業技能與國際視野的優秀人才。餐旅群學生五次奪得全國高中職技藝競賽烘焙組冠軍,餐飲服務、中餐烹飪「金手獎」,以及第20屆金爵獎國際調酒大賽高中職雙人托盤組全國第三名、臺中市103年高中職客家美食烹飪比賽冠軍等優異成績。

明台高中繼獲得「2011年香港國際美食大獎」糕點比賽創意甜點組銅獎後,再度站上國際廚藝舞台,香港國際美食大獎被譽為世界五大廚藝賽之一,由世界廚師協會(WACS)認可,與香港廚師協會合辦,為亞洲規模最大的廚藝比賽。餐飲科劉峰銘同學以高中生的身分,在世界級廚藝比賽中獲得銅牌,

劉峰銘同學在明台高中在校學習態度認真積極,尤其在果雕技術的掌握與領悟,特別突出!班級導師吳美雪談到孩子的學習表現,印象深刻,劉同學實習課練習時的專注與完美要求,雕刻前的構思準備,雕刻力道的深淺拿捏,處處精雕細琢,將每一件蔬果重新賦予生命,時而磅礡,時而柔美,淋漓盡致地展現學校老師指導的工法與技巧。課餘後仍求精進,在環球科技大學餐飲廚藝系教授的指導下,專業表現更加純熟。

明台高中林垂益校長表示,在明台高中專業師資與先進設備與環境,與技專院校資源共享產學合作下,栽培具有專業技能與國際視野的餐旅人才,為社會所用,成為各行各業中的傑出人士,充分展現明台高中「立足台灣,走向國際」的軟實力與企圖心。

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