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櫻花、流水相伴!izumi湶主推加州卷 高以翔也說讚

NOWnews/ 2015.05.08 00:00
記者彭夢竺/台北報導

喜歡吃壽司但是又不敢吃生魚片的民眾有福囉!創立自台灣加州卷教父Andy的izumi湶亞洲創意餐廳今(8)日正式在台北信義區開幕,邀請到藝人高以翔、球星毛家恩、簡浩站台,親手示範加州卷的製作過程,並同時宣布自開幕起到6月8日期間營業額的10%,將捐贈到尼泊爾協助賑災,讓消費者們享用美食之餘,還可以替災民們盡一份心力。

izumi湶以美味、時尚及舒適為概念,採用頂級新鮮食材,推出多達40種不同風味的加州卷,搭配餐廳內的裝潢挑高設計,特地設置櫻花樹、松柏,以及人工瀑布融入自然造景,再以紙傘、燈籠、絲綢等點綴,增添藝術感覺,讓消費者宛如置身在世外桃源,聽著潺潺流水聲,營造吃飯也可以很愜意的氛圍,同時享受視覺、味覺與聽覺的三重饗宴。

餐廳創立人同時也是主廚的Andy經歷有26年,他表示,很多會認為加州卷就是壽司,但其實它們之間很不一樣,加州卷當初是由洛杉磯的日本料理師傅發明的,是為了不敢吃生魚片的美國人所設計,運動加州盛產的酪梨,取代生魚片所做的改良,隨後就在北美廣為流行。

Andy指出,加州卷最重要的食材就是加州酪梨,他透過不斷的改良與創新,造出像是火山卷使用干貝、蟹肉、酪梨、小黃瓜,搭配5種起司和醬料,還有澄卷使用燻鮭魚、鰻魚、洋蔥,搭配6種起司炙燒等,共有多達40多種不同風味的加州卷。

izumi湶除了主推加州卷料理外,還有提供披薩、炸物、串燒等各式異國料理,搭配獨家引進的清酒、啤酒,還有吧台調酒的服務,非常適合三五好友小酌聚餐的好去處,目前正積極籌備設立海外分店,以各地食材創造不同風味的料理,企圖打造全新多變的美食文化。

此外,izumi湶響應公益活動,5月8日開幕後一個月內的營業額10%,將捐贈到尼泊爾協助賑災;為了慶祝開幕,即日起到6月8日止,消費者到店內消費滿2千,就送太平洋生蠔2顆,或是創意蛋糕2份,希望鼓勵消費者享受美食外,也可以為公益盡一份心力。

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