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義美「鮮奶結塊」 營養師PO文品質出包

TVBS/ 2015.05.08 00:00
食安風暴之後扳倒不少大廠商,只有「義美」全身而退,不少民眾相信它的品質都改買義美的產品,但卻有營養師在臉書上PO文,說買了新鮮還沒過期的義美鮮奶,竟然倒出一大塊奇怪的牛奶結塊,質疑義美品質根本被神化了,對此義美表示僅是個案,義美鮮奶是以「速溫殺菌」處理,與三大乳品廠採用的「超高溫瞬間滅菌」截然不同,各自之「優點、缺點」專家學者自有公斷。 真的不誇張!鮮奶倒進玻璃杯,奶塊居然順著鮮奶流了出來,這個畫面讓許姓營養師嚇了一大跳,氣得在自個兒臉書PO文! 不滿義美販售全脂鮮乳速溫殺菌1000毫升,沒打開、沒喝倒出來竟發現整瓶鮮奶結塊好嚴重,明明保存期限13天,回推是4月24日製造,發現嚴重結塊4月26日,保存期限內卻結塊非常不合理,許姓營養師質疑義美鮮奶品管有問題,實際來到義美門市,只見冰箱內一瓶鮮奶都沒有,倒是店員態度低調忙著接電話,邊看自家出問題結塊鮮奶。 記者VS.店員:「鮮奶為什麼會結塊?我不知道。」 民眾:「我喝了20幾年牛奶都沒有結過塊,所以有結塊應該是有問題的,當然是品管出了問題,大家都說義美是良心事業,可是我覺得價格標得非常高,你覺得這是有良心嗎?」 多數民眾直呼不敢相信,就連學者更懷疑鮮奶品質可能出問題! 輔大營養系教授劉沁瑜:「通常牛奶會結塊,牛奶富含蛋白質,所以蛋白質它只要遇到酸通常就會凝固,滅菌沒有完全還是說包裝沒有完整,導致裡面乳酸菌繁殖變成酸。」 專家直言可能鮮奶時滅菌不完全,包裝怪異有破損讓鮮奶受到汙染,導致蛋白質變性產生結塊現象,義美對此暫不回應,純粹是單一個案將會妥善處理,不讓結塊鮮奶負面事件,毀了商譽!

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