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世上最長蛋糕卷 金氏紀錄官也讚嘆

中央社/ 2015.05.07 00:00
(中央社記者張茗喧台北7日電)台北遠東國際飯店及開平餐飲學生今天下午共同完成長達268.69公尺的覆盆子芋泥鳳梨蛋糕卷,成功打破日本創下的140.62公尺,刷新金氏世界紀錄,連金氏紀錄認證官也讚嘆。

為歡慶開幕20週年,香格里拉台北遠東大飯店計畫製作「覆盆子芋泥鳳梨蛋糕卷」,挑戰金氏世界紀錄220公尺的「最長蛋糕卷」,主廚團隊歷經超過1年時間,討論如何讓蛋糕卷既能夠長,又能保有完美弧度。

為了打破世界紀錄,飯店準備86公斤的芋頭奶油及覆盆子果醬、164公斤的鳳梨以及20公斤巧克力,今天上午10時由主廚團隊及35名開平餐飲學校學生製作。

學生們一早就陸續從中央廚房送出半成品加工組裝,除了拼接、修飾妝點也馬虎不得,食材新鮮也得嚴格掌控,破記錄的榮耀時刻,就連金氏世界的認證官也讚嘆不已。

金氏紀錄大中華區認證官表示,金氏世界紀錄規則規定,蛋糕必須全部現場現做,認為這次活動工程浩大,結果超乎預料。

現場進行蛋糕販售,900盒蛋糕銷售一空,收入淨額將捐給桃園SOS國際兒童村,作為公益使用。

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