銅鐘圓仔冰 圓仔Q彈口感不變

彰化銅鐘圓仔冰位於彰化市小西街區，小西街區就在彰化市陳陵路和長安路之間的區塊，當彰化縣城還存在時，小西街是巷道之一，如今成為彰化市的老街巷弄之一，除了有圓仔冰之外，像是著名的阿璋肉圓、具有特色的彰化鐵路醫院，都在小西街區內。

銅鐘圓仔冰的招牌就是自製的圓仔，接手經營的第三代仍繼承傳統，自己採買糯米，然後再用機器磨成米漿，在磨製米漿的過程中也不能大意，人還是需要站在旁邊隨時用手觸摸米漿，確認米漿的細滑度符合預期，然後經過脫水的程序製成米團。

脫去水份的米漿已成為塊狀，老闆特別加入前天煮好的圓仔，用機器攪拌和切塊，而銅鐘圓仔冰的圓仔Q彈的秘訣就在於2次冷卻的處理流程，用熱水煮熟的圓仔先加入冰水中，撈起後再用冷水沖，以確保圓仔的Q彈度，即使是作圓仔冰，和冰相遇的圓仔口感仍不變。

銅鐘圓仔冰從民國39年開始作生意，第一代的老闆王木棉把店開在鐵路醫院對面，當時的圓仔冰被當地人稱為鐵路醫院圓仔冰，後來店面移到鐵路醫院的斜前方，第二代接手經營的王金生有個外號「銅鐘」，銅鐘圓仔冰之名不逕而走，店家也在招牌上畫上銅鐘，方便遊客按圖索驥。