(中央社訊息服務20150507 09:45:55)母親節將屆，開平烘焙班學生推出「幸福芒果」、「溫馨三重奏」兩款風味蛋糕，八吋手作烘焙表達愛媽媽的心意！
「幸福芒果」主打清爽果香，以沙布列塔皮配上杏仁蛋糕做為基底，上層是新鮮芒果泥製成的清爽慕斯，配上法式達克瓦茲蛋糕，佐以中間夾層香堤餡，香濃綿密不甜膩。「溫馨三重奏」是融合咖啡濃巧克力、新鮮黑醋栗內餡及香草焦糖所譜出的完美口感，香醇的酸甜滋味中流露低調優雅質感，兩款口味皆由開平高二烘焙組學生在師傅的指導下，精心研發、製作。
開平順應節慶而發展出的餐飲教學行之有年，每年固定推出母親節蛋糕與聖誕節蛋糕，師傅帶著烘焙組學生發想口味、配方製作，並舉辦全校教職員試吃，藉以了解客群需求而進行調整，暑期並有為即將到來的中秋節檔期開設的「月餅專班」，讓學生學習從主題企劃、執行到行銷包裝的完整歷程，充分與業界作業動態結合。該校持續多年與鄰近的大安社區健康中心合作，讓烘焙班學生提供新鮮手作健康麵包糕點分享給社區老人及孩童。透過多元化的課程與活動，學習手藝也涵養關懷人群的心意。
開平母親節蛋糕系列提供家長、教職員與社區民眾訂購，五月專屬節慶限定限量已全數預購完畢，敬請期待學生下次的節慶作品喔！
訊息來源：台北市私立開平餐飲學校
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