芽菜幾乎全生菌超標不宜直接生食

中央社

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11 年前

（中央社記者陳清芳台北4日電）食藥署調查市售非即食的豌豆苗(嬰)、苜蓿芽、豆芽等生鮮芽菜40件，結果39件大腸桿菌群超標，其中1件苜蓿芽及1件豌豆苗檢出有腸毒素致病的金黃色葡萄球菌。

衛福部食藥署表示，本調查結果，大腸桿菌群及大腸桿菌菌數偏高，且有金黃色葡萄球菌的存在，顯示產品可能於生產、包裝、運輸過程有被來自於環境或人體的微生物汙染，不宜直接生食。

食藥署表示，市售生鮮芽菜類商品，外包裝未標示可供即食者，應充分清洗後再行食用。如標示可供即食，則應符合「生食用食品類衛生標準」的要求。目前市售生鮮芽菜類產品大多包裝精美，型態多元，但僅少數標示「須清洗後食用」。