中國證券網報導，2012年年底開始，白酒產業進入盤整期，價格平民化、消費回歸理性。2014年，11種高階白酒平均零售價下降11.2%，許多酒廠營收與淨利雙降。
但2015年第一季財報顯示：貴州茅台營收人民幣85.44億元，較去年同期增加14.69%；瀘州老窖營收19.09億元，年增21.99%；五糧液營收僅略增0.23%，但比去年同期的負值，提高22.77個百分點。
已經連續兩年虧損的水井坊，光是2014年就虧損4.1億元，但今年第一季獲利4800萬元。水井坊總經理大米告訴新華社表示，近兩年調整銷售、結構，成本、人員均有改變，營運正逐漸走出低谷。
貴州茅台酒廠技術總顧問季克良認為，本輪盤整擠掉了大量泡沫，倒逼白酒企業調整工藝、品質、營銷，一些創新能力強、實力雄厚的大型白酒企業前景看好。