高志明今天出席蔣渭水基金會與義美食品舉辦的聯合記者會，除了推動1920年的酒家菜餚，回顧神祕的大稻埕酒樓飲食文化外，對於近來大家關注的水資源議題也拋出震撼的想法。
他說，沒有好的水跟空氣就不會有好的食安，這是全民應共同面對的問題。
最近會提出很震撼的建議，他指出，人民及農民在這塊土地生長百年，當面臨缺水時，不能剝奪他們基本生存的用水，這是不對的。
他認為，政府在管理水資源的政策上，應該有所改變，在合理的範圍內，建議政府應大幅度調高水費，但前提必需保障人民生活基本用水量，並保護弱勢團體，他呼籲，不管誰要競選總統，都應該先關心水跟空氣品質的問題，不能只關心經濟問題，沒有好的水跟空氣品質就不會有好的食安。
他說，應該計算出每人的基本用水量，在這個用水量內的水價甚至可以再調降，提供非常便宜的價格給人民，但超過這個量，就得付出高額的價格，工業用水也同樣的概念。
高志明建議，每個人都有生存的權利，基本民生用水必需獲得應有的保障，至於後續的工商經濟發展，利用到自然資源的部份就必需要付出較高的代價，甚至是現在水價的 2-3倍的價格這樣才合理，但在執行面，必需先規劃告知企業，未來3年後或5年後的價格調整方案，讓企業有時間因應調整，甚至評估投資計劃。1040502