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大華科大赴韓烹飪賽 奪4金4銀

中央社/ 2015.05.02 00:00
(中央社記者魯鋼駿新竹縣2日電)大華科技大學餐飲系師生5人赴韓國參加「2015韓國國際料理烹飪大賽」,獲4面金牌與4面銀牌,讓台灣美食再次躍上國際。

由韓國飲食觀光協會所舉辨的「2015韓國國際料理烹飪大賽」,4月28日至5月3日於韓國首爾舉行,吸引美國、日本、義大利、俄羅斯及台灣等國家隊伍參賽,來自台灣的大華科大餐飲系師生,從2300多位選手中脫穎而出,獲得4金4銀佳績。

此次烹飪賽事分為個人烹飪賽、現場烹飪競賽與烘焙賽3大項目,大華科大餐飲系洪敏峻、劉志昂、徐翊城及徐郁嘉4位學生參賽,在套餐展示及結婚蛋糕展示部份拿下4面金牌,也於現場烹飪賽中拿下4面銀牌。

餐飲系老師陳麒文表示,學生以台灣在地風味的食材,發揮創意,製作出米漿口味的泡芙、法風板條糕點及千層派的台灣鳳梨酥等作品,呈現新法式台灣套餐,獲國際審評的一致稱讚。

陳麒文指出,為了這場比賽,學生從構想到練習,整整花了半年時間,加上今年韓國烹飪大賽邀請「世界廚師協會」擔任評審,要拿下金牌可說是難上加難,此次比賽獲獎,成功讓台灣美食躍上國際。

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