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六成四國人營養素不足 罹癌風險激增

優活健康資訊網/uho新聞部 2015.05.02 00:00

(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)隨著外食族群日日暴增,肉多菜少,飲食過於單一,都讓國人體內的營養素嚴重不足!根據健診中心的最新統計數據指出,國人體內抗氧化維生素不足的比例高達六成四以上,資料進一步發現,三成女性普遍缺鐵,骨質密度更是拉上警報,顯見國人健康,著實令人擔憂!

長期缺乏營養素 體內容易癌化、病變

健診中心家醫科醫師納祖德表示,長期缺乏維生素、礦物質等,會增加罹患疾病的可能。其中抗氧化微營養素甚為重要,可以中和體內因代謝產生的自由基,而自由基會攻擊細胞進而產生病變,許多疾病如心血管病變、神經系統疾病、癌症等都可能由此而生,若無法攝取足夠的抗氧化營養素,慢性病上身的風險即會越高。

他進一步說明,除正常代謝會產生自由基外,許多的因素都會增加自由基的產量,如老化、壓力、過度運動、抽煙、飲酒、高油脂飲食等情況,都會消耗體內的抗氧化劑,而大部份的抗氧化營養素人體都無法自行製造,需透過飲食供應,然而大環境的變化,如土壤貧瘠、酸化等原因,也可能造成作物的營養密度變低,使得吸收效果不彰。外加外食族群飲食通常過於單一,更讓營養素不足的情況更為嚴峻。

維持健康好體質 少外食自己煮最好

納祖德建議,維持身體營養素充足,最好是以「三支柱一衛星」的概念,多管齊下維護健康,三支柱是指飲食、運動、生活型態,一衛星是指營養補充品。從餐桌上改善飲食習慣,每天固定攝取五色蔬果,黃、綠、紅、白、紫,多吃天然食物而非加工食品,輔以運動增加肌肉量並促進代謝排出體內廢物,同時規律作息則以幫助體內荷爾蒙正常分泌。

至於營養補充品,則是因為國人飲食普遍不均衡,偏食、烹調過度加熱等因素,再加上體內吸收營養的能力會因為生病、老化、抽煙、喝酒、使用特定藥物等情況下降,有時還是需要視情況補充適合自己的營養補充品,購買前建議注意是否有安全檢驗,如無農藥、無重金屬等,同時詳閱成份說明,以瞭解有效主成份的含量,而非單考量價錢。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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