米蘭世界博覽會如期在5月1日開幕。今年剛滿40歲的年輕總理倫齊（Matteo Renzi）致詞時表示，「我們向世界展開雙臂，今天開始了我們的明天。」
面對各種批評、唱衰的聲音，倫齊說，「不要再暗自啜泣，這是國家驕傲的一刻，謝謝米蘭。」
本屆世博主題「滋養地球，生命的能源」，聚焦飲食、農業、環境和能源。教宗方濟各在連線致詞時說，「我希望擔任那些窮人的發言人，希望藉著這個機會，請大家想想那些無法有尊嚴進食的人們，世博是讓團結全球化的機會。」
義大利人以愛吃、懂吃聞名，滿足口腹之慾外，也建立一套銷售和食品安全體系。
儘管經濟不景氣，農產食品業產值從2010年到2013年成長約3%，若再加入餐飲業，共占國內生產毛額的13%。
義大利在1962年成立隸屬於衛生部的健康憲警隊（NAS）在米蘭、羅馬和拿波里北、中、南3大城市設立調查中心，管轄38個分支辦公室，共有1200名健康憲警。在2013年執行了3萬7000次檢查，查扣了價值4.7億歐元的產品。
在吃吃喝喝的饗宴外，充足的糧食、食品安全、生產者的工作權、公平的交易和分配體系、減少食物浪費、保護生態多樣化和環境、促進再生能源，都是本屆世博會的探討議題，讓「產地到餐桌」成為具體行動和理念體系，不只是促銷的口號。