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田園樂活 美味珠蔥新選擇

中央社/ 2015.05.01 00:00
(中央社記者蘇龍麒新北市1日電)民眾到新北市烏來、平溪山區,常常會發現小販賣著一種像蔥、又不像蔥的農作物,這是當地盛產的「珠蔥」,風味獨特的珠蔥,現在在雙北超市也買得到。

民眾到新北市平溪、雙溪、貢寮、瑞芳、烏來、新店、深坑、石碇等區遊玩,常常會看到路邊有小販在販賣農產品,其中一種像是韭菜、又像是蔥的作物,常常讓人摸不著這是什麼。

平溪區農會股長陳欽黎說,這是在地盛產的珠蔥,過去農友都只能在自家門口或路邊販賣,但是在新北市政府農業局等單位的努力下,珠蔥已經打入雙北市的30家全聯,通通買得到。

陳欽黎說,珠蔥口感軟嫩,又不像蔥那麼的辛辣,頗受饕客喜愛,農友採收後都會幫忙清洗乾淨,民眾挑選、購買時,只要注意不要買到爛掉的珠蔥,品質都非常好。

他說,珠蔥簡單的清炒、炒肉絲、炒蛋,都很簡單又好吃。陳欽黎還透露一個私人的小秘方,自己會將皮蛋豆腐上放的蔥花改成珠蔥,不僅香味仍在,且口感更好,民眾一定要來試試看。

陳欽黎說,珠蔥約3至4週就可採收,生長期限很短,根本不需要使用生長激素,且珠蔥這種作物,蟲子不會來吃,也完全不需要使用農藥,是非常健康的蔬菜。

新北市政府近年推廣珠蔥,有農家開發出珠蔥香腸、珠蔥冰淇淋、珠蔥水餃、珠蔥餛飩等加工品,讓吃珠蔥有更多的變化。

除此之外,今年在平溪、雙溪、貢寮、瑞芳、烏來、新店、深坑及石碇等8區共37家餐廳業者,共同推出珠蔥特色料理,新北市政府農業局也歡迎民眾到新北市旅遊,品嚐珠蔥滋味。1040501

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