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「科技加持、傳產加值」食品所協助民生、王大夫一條根等業者創新產品

大成報/ 2015.05.01 00:00
【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】

民生生物科技公司經營養鹿已有30餘年的經驗,因掌握金門酒廠的高粱酒糟作為主要飼料,降低飼養成本,曾有同時飼養400多頭梅花鹿的盛況。但因近年來社會變遷與飲食習慣改變,且鹿茸售價較高,導致消費者購買意願不高。

食品所指出,民生公司透過經濟部補助計畫,擬進行鹿茸之成分與加工最適化處理探討,並以大眾接受性高之雞精為基底,開發富含胺基酸之鹿茸雞精飲品,促使公司升級轉型。希望透過鹿茸雞精產品開發,提供消費者便利的鹿茸產品,讓消費者更了解鹿茸的好處,並增加相關產品之銷售量。

食品所指出,名列金門三寶二味一珍特色產品的「二味」之一的一條根(闊葉大豆),根據文獻指出其具有抑制脂氧合酶活性及抗氧化、抗發炎、抑制過敏、防止化學性肝損傷、調節血脂含量及改善胃腸道等生理功能。食品所協助王大夫一條根公司,透過原料前處理與調配技術,已開發具良好適口性的一條根茶包系列產品。

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