永強生技於2008年由一對家鄉有情感的青年夫婦返鄉創立，創辦人王水義總經理體認金門特殊的風土環境，栽植出來的農作物品質優良、天然無污染，對人體保健有相當大的助益，加上夫婦倆皆為食品科系出身，並有台灣知名大廠高階管理人工作經驗，決心返回家鄉發揮所長，造福鄉里。永強生技一直秉持以天然食材為本，科學技術為用的養生保健概念出發，採用熟成技術以保存食物最佳狀態，使用最簡便天然的方式守護你我的健康。
創立初期，由於公司產品要求全天然，不加任何人工添加物的製程要求，與外島金門原料或相關材料運送成本高的壓力下，形成技術奧援與成本壓力雙難的局面；加上公司訴求產品的健康機能有效性其有關的資料都只能引用文獻介紹給消費者，無差異特色價格又高的產品讓銷售上的難度更高。
食品所表示，金門的大蒜及其蒜苗品質優良，為金門的重要作物之ㄧ。大蒜含有17種胺基酸和33種水溶性或油溶性的含硫化合物，是天然的綠色保健食品。食品所協助永強生技公司導入生物發酵技術，以大蒜、牛蒡等地方特產原料，開發黑蒜頭醋、及有助腸道益菌生長之黑牛蒡休閒食品等系列創新產品。
食品所表示，永強生技從民國98年起加入經濟部「SBIR金門地方特產品之研發聯盟」，在食品所指導協助下，獲得經濟部補助部分研發經費，有了資金及技術能量支援，確認黑蒜頭熟成技術、建立標準製程與產品機能確效等，都獲得快速進展與確認，之後接續幾次之經濟部「SBIR金門地方特產品之研發聯盟」計畫申請，亦皆獲得補助，使得永強公司在發酵熟成黑蒜頭、黑牛蒡等產品的生產、製造、批發零售績效上及相關生物科技技術服務上，皆逐年穩定成長，成本也大幅下降。目前更積極投入相關「黑」系列農產品開發，預期打出更大的自然發酵產品市場。
食品所表示，永強生技已從起初的年營業額數萬，逐漸擴展至數百萬，有了政府與法人技術的補助支援，一個秉持永續經營的企業，將消費者的健康視為責任的企業，更有信心致力於推陳出新，研發更多品質優良的養生天然食品，秉持永續經營的積極態度，期許能宏觀國際、根留金門。