回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 柯P 北韓 妙禪

「科技加持、傳產加值」食品所促成金門特產業研發聯盟活絡金門觀光產業

大成報/ 2015.05.01 00:00
【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】

經濟部為協助傳統產業創新與升級轉型,自97年起推動「地方產業創新引擎啟動計畫」政策,食品所配合經濟部積極協助金門、馬祖、澎湖等離島縣市政府與業者,推動地方產業創新升級。又經濟部續於103年間因應全球自由化浪潮為協助產業創新發展,推動成立「產業升級轉型服務團」,並擴大針對金門、澎湖、馬祖及蘭嶼、綠島等離島成立「傳產離島分團」,由食品所主導並納入工研院、石資中心及中衛中心等法人之能量,共同協助離島產業創新升級。食品所透過歷年的輔導已促成金門業者投資超過新台幣1億元,並興建金門第一家肉品加工廠。創造總產值超過3億元,成為離島地區產業創新的範例。

食品所指出,以輔導金門產業為例,金門屬離島有著特殊的地理環境與歷史背景,導致當地之技術資源缺乏,技術發展也有較多的限制。金門特產一般都為家族式經營,少有企業化經營與管理,只有倚賴經驗的傳承,沒有品管與研發的技術能量,導致產品品質較不穩定,且較少有新產品的開發。因此,極需專業技術指導,以提升技術水準。另當時因為金酒公司將產出之大量酒糟倒入海裡,引起大陸廈門當局反應海洋遭受污染,為解決金酒公司每日生產數百噸酒糟棄物處理問題,金門良金公司因而於79年設立牧場,於同年12月16日第一批金門黃牛進場飼養,開啟以酒糟飼養金門黃牛之歷史。

金門的食品業規模小,對許多業者而言,雖有心要提升生產技術與產品品質,但無法執行繁雜的計畫管理,導致申請相關政府補助計畫受到限制。食品所表示,透過組成研發聯盟的方式,集結具有基本管理計畫執行相關業務能力之業者的力量,共同申請經濟部研發補助計畫。

食品所在經濟部支持下,聯合良金公司與金門當地其他有輔導需求意願廠商,如王大夫一條根、永強生物科技、一來順等公司,共同成立「金門地方特產研發聯盟」。金門研發聯盟團隊主要利用金門當地特色農產品進行創新開發應用,藉由食品科技提升生產技術與產品品質,也訴求產品的機能性功效。希望透過輔導成效,讓其他金門食品業者更有信心投入研發資源,提供消費者更安全無虞的產品,共同開拓金門觀光伴手禮市場。

食品所透過歷年來的輔導案,已輔導8家以上之金門業者,協助開發半乾性肉乾、高粱酒糟牛肉調理包、高粱酒糟牛肉精飲品、一條根茶包、黑蒜頭高粱醋、及高安定性貢糖等數十項特色產品。因輔導成果受肯定, 97年執行之經濟部「金門地方特產品之研發」計畫榮獲離島地區典範案例;100年執行之經濟部「金門創新與加值特產品研發聯盟」計畫更榮獲民生領域優良案例肯定。食品所表示,在經濟部產業升級輔導政策下,104年持續推動輔導金門特色產品創新研發,主要進行牛油清潔護膚產品、高品質麵線與鹿茸雞精飲品之開發。

社群留言