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面對手搖茶飲食安 三招教您自保

大成報/ 2015.05.01 00:00
【大成報記者連凱斐/台南報導】夏日炎炎,面對食安風暴席捲手搖茶飲業,原本該是手搖茶飲業的旺季,消費者卻充滿了疑慮不安。面對手搖茶飲的食安問題層出不窮,民眾該有什麼樣的因應措施呢?

有鑑於此,臺南市立安南醫院家庭醫學科蔡忠紘醫師提出,茶本身是健康價值很高的飲料,有許多臨床研究都已證實,「綠茶」的成分對心血管疾病或動脈硬化有保護效果。但手搖茶飲由於成本考量,往往使用劣質茶葉,加上若產地來源不明,以及為了增添茶香風味所加入的添加物,都可能讓手搖茶飲變成健康殺手。

國人大多喜愛在炎炎夏日,來杯充滿茶香的飲料解渴,為了讓愛喝茶的民眾,能夠安然度過手搖茶飲的食安風暴。蔡忠紘醫師提供三個替代方案讓您自保:一、選擇優質茶農自製茶飲。手搖茶飲最大的問題,就是常因成本考量,使用國外特別是越南的進口劣質茶飲。越南茶葉最大的問題是有落葉劑汙染疑慮,再者就是各式農藥的殘留。農委會針對台灣茶農,已有明確的產地履歷與農藥殘留檢驗報告。選擇本土優質的茶商自製茶飲,品管與成分較有保障。二、改喝自己泡的冷泡茶。若對茶商製作的茶飲還是有疑慮,可改喝自己製作的冷泡茶。選用農委會認可的茶農產品,將茶葉於前一天放置冰箱,約冷藏四到五小時後,茶葉完全舒張開,即可製作出風味絕佳的冷泡茶。自製的冷泡茶比起茶商製作的茶飲,少了可能添加的茶精或果糖,飲用更健康。三、改喝加鹽白開水。若對本土的茶葉還是沒有信心,蔡醫師建議不如就單純喝白開水解渴,但因夏天流汗較多時電解質也會跟著流失,記得在白開水中加入少許鹽巴,可同時補充水分與電解質。

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