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「2015 GATEAUX 全國蛋糕技藝競賽」榮獲亞軍及佳作

中央社/ 2015.04.30 00:00
「2015 GATEAUX 全國蛋糕技藝競賽」榮獲亞軍及佳作

(中央社訊息服務20150430 16:35:39)餐旅系廚藝4-1蔡貫仁、陳韡勻兩位同學參加「2015 GATEAUX 全國蛋糕技藝競賽」分別獲得學生組亞軍及佳作,為餐理系佳績再添一樁。

由台灣蛋糕協會主辦的「2015 GATEAUX 全國蛋糕技藝競賽」決賽活動結合「台北國際烘焙暨設備展」,於3月26日在南港展覽館舉行,餐旅系學生參與糖花工藝組競賽,以結婚蛋糕為創作主題,在競爭激烈下,最後蔡貫仁同學以「百年好合」作品奪下亞軍、陳韡勻同學也以「Wedding on air」拿下佳作成績。

兩位同學為了準備這次比賽,從去年暑假開始學習糖花裝飾工藝,同時蒐集、參考國內外優秀作品,並利用課餘時間不斷練習,這次獲獎的作品從構圖設計、製作裝飾總共歷時一個多月才完成,他們很感謝指導老師陳國旋這段期間不斷地給予鼓勵和協助,也很開心自己的努力成果獲得肯定,更表示已經有朋友跟自己預約幫忙做結婚蛋糕了,可以讓自己的創意有發揮舞台更覺得有成就感。

陳國旋老師表示,學生參賽是很好的實務訓練,除了要有好的創意、優異的技術,還得兼具色彩美學等知識才能脫穎而出,內外兼備的訓練也一直是系上教學所強調的,期許學生展現有深度有內涵的烘焙專業。餐旅系目前正積極規劃新的烘焙專業教室,預計今年暑假完工,未來將提供更優質的學習環境給學生。

訊息來源:大仁科技大學

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/169640.aspx

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