(中央社訊息服務20150430 16:35:39)餐旅系廚藝4-1蔡貫仁、陳韡勻兩位同學參加「2015 GATEAUX 全國蛋糕技藝競賽」分別獲得學生組亞軍及佳作，為餐理系佳績再添一樁。
由台灣蛋糕協會主辦的「2015 GATEAUX 全國蛋糕技藝競賽」決賽活動結合「台北國際烘焙暨設備展」，於3月26日在南港展覽館舉行，餐旅系學生參與糖花工藝組競賽，以結婚蛋糕為創作主題，在競爭激烈下，最後蔡貫仁同學以「百年好合」作品奪下亞軍、陳韡勻同學也以「Wedding on air」拿下佳作成績。
兩位同學為了準備這次比賽，從去年暑假開始學習糖花裝飾工藝，同時蒐集、參考國內外優秀作品，並利用課餘時間不斷練習，這次獲獎的作品從構圖設計、製作裝飾總共歷時一個多月才完成，他們很感謝指導老師陳國旋這段期間不斷地給予鼓勵和協助，也很開心自己的努力成果獲得肯定，更表示已經有朋友跟自己預約幫忙做結婚蛋糕了，可以讓自己的創意有發揮舞台更覺得有成就感。
陳國旋老師表示，學生參賽是很好的實務訓練，除了要有好的創意、優異的技術，還得兼具色彩美學等知識才能脫穎而出，內外兼備的訓練也一直是系上教學所強調的，期許學生展現有深度有內涵的烘焙專業。餐旅系目前正積極規劃新的烘焙專業教室，預計今年暑假完工，未來將提供更優質的學習環境給學生。
訊息來源：大仁科技大學
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