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吃到飽也能精緻!花巧思 生菜成燻肉起司沙拉

TVBS/ 2015.04.26 00:00
到飯店的吃到飽自助餐,不少人都像打戰拼命似的,常常都是一大堆食物和在一起,吃不出美味,其實吃到飽自助餐,只會花一點點心思百盤,也可以吃得有創意又精緻,像生菜沙拉可以搭配燻肉片、堅果、起司,就成一道主廚沙拉,把義式濃縮咖啡淋在香草冰淇淋上,就成了一道風味獨特的創意甜點。 來到飯店吃buffet,民眾衝進來,最多人往這裡衝,海鮮區裡的螃蟹、蝦子、生魚片,好多人的盤子裝成一座小山,吃buffet其實可以不用像是上戰場拼命,想要吃的有氣質,五星主廚教你怎麼吃。 五星餐廳主廚:「來個生菜。」 不用每樣都這裡擺一點,那裡擺一點,像是燻肉片、乾果、起士擺在生菜上,看起來就像是一個精緻料理。 民眾:「覺得說(這樣吃)比較方便。」 再看看廚師示範大塊肉片怎麼吃,簡單擺盤出來的效果,和這樣隨便亂擺的樣子,光是視覺效果就差了好大一節。 民眾:「東西不會很雜,又擺的很乾淨,我覺得看起來會想要多吃。」 民眾:「我自己不會這樣放,因為太漂亮了,(怎麼說),那要花很多的心思。」 記者何正鳳:「像是記者夾了一塊火腿肉,或是牛排也都可以,再來到這個蔬菜區,再夾一點綠色的苦瓜或是黃色的南瓜,再夾一點菇類,再淋上一點醬,其實這樣一點都不麻煩。」 多變化的吃法還能像這樣,espresso裡面加入冰淇淋,就成了一道自製的創意甜點,味道又別有一番風味,有人想要吃得有氣質,但也有人覺得吃得夠本比較重要,有網友分享攻略。 麵包很香鬆,炒飯剛起鍋,果汁正解渴,西瓜甜又紅,這些會飽又便宜的通通NG,生蠔、水煮蝦、螃蟹和生魚片才是首選,烤牛肉、烤豬腳或異國料理,自己不會煮餐廳點起來也很貴的也是不錯的選擇,其實不管怎麼吃,吃得開心不要吃太撐胃痛最重要。

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