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報答養育之恩 大學生傳承浙江菜

中央社/ 2015.04.26 00:00
(中央社記者江俊亮嘉義縣26日電)第五屆金蘭盃「就醬做料理」比賽今天在嘉義舉行南部初賽,有大學生為報答外公、外婆養育之恩,傳承了浙江菜,令人動容。

金蘭盃「就醬做料理」比賽,今天在嘉義縣稻江科技暨管理學院舉行南部初賽,這次比賽嚴格規定,至少要有一道料理需使用金蘭非基改醬油,並以「家庭健康餐」為概念。

其中,就讀嘉南藥理大學的陳頡沂,因自幼在單親家庭長大,由來自大陸浙江的外公、外婆照顧,也因此繼承外公外婆浙江菜的手藝。

每當外公、外婆思念家鄉時,陳頡沂就會親自下廚料理幾道浙江菜,透過料理,讓外公、外婆一解鄉愁。

陳頡沂今天以「大團圓」參賽,將各式配料與麵糰揉勻融合,再以西餐擺盤特色加以點綴,象徵中華文化團圓之樂,更代表對外公、外婆的盡孝之心。

主辦單位表示,今天比賽現場可謂高手雲集,其中南開科技大學料理團隊由劉宇傑、詹惟翔及趙懷志等3名學生組隊參賽,由比賽經驗豐富的劉宇傑擔任隊長。

劉宇傑為了不斷精進廚藝技巧,2年內征戰國內20多場料理競賽,甚至遠赴韓國參與比賽奪得金牌。

高雄樹德家商學生黃宸禹、柯震、洪湘婷等3名學生,歷經辛苦的練習,廚藝精湛。洪湘婷表示,她認為天才廚師只要嚐過即可料理,而她們卻歷經鍛鍊才展現成果。

洪湘婷為了練習刀工,曾一天揮刀14小時,練到手腕痠痛,只為將紅蘿蔔切到薄片透光、細如髮絲,她堅持的精神,也令聞者動容。

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