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看「粽」商機 超商端午預購分眾化

中央商情網/ 2015.04.26 00:00
(中央社記者陳政偉台北2015年4月26日電)端午節未到,超商預購粽子商機已如火如荼,今年消費趨勢走向分眾化,有超商主打價位高、口感豐、小包裝,也有業者堅持中南地方傳統口味,或與地方知名飯店餐廳合作,要搶食端午大餅。

萊爾富Hi-Life端午粽開放預購總品項近40款,價格帶在139到499元,還首次加碼指定粽子與四神湯品套餐合購優惠,搶攻平日食用商機。

萊爾富表示,延續販售往年熱賣的狀元肉粽、南園豆沙粽等暢銷商品,今年在南部粽、湖州粽等類別均導入新品牌,嚴選饕客最愛的排隊名店南門市場潮滬軒、台南道地家鄉味鹽水肉粽,還獨家引進以粽香聞名的寶來發60年老店,鮮肉蛋黃粽與紫米豆沙粽都是其熱銷招牌。

看準現代人吃得精巧,萊爾富說,今年粽子餡料裡特別規劃多元美食,像是湖州臘味鮮肉粽、麻油雞腿粽等特色內餡,相關品項增1成;另外,還有沁涼的冰粽甜品可選擇,像是黑糖紅豆奶黃冰粽、芝麻冰心粽、海記九如紫米豆沙粽等。

全家便利商店則指出,超商預購檔期成功帶動節慶應景食品商機後,近年開始朝平日飲食市場發展,第一波預購由正宗港點、家常美食打頭陣,訴求「簡」「輕」煮義,推出流沙奶皇包、陳皮牛肉丸、荷香野米珍珠雞等人氣暢銷美食,以及蘇杭獅子頭、宮保雞丁等家常菜,方便上班族「簡」易料理、「輕」鬆把三餐端上桌,搶平日加菜商機。

全家第端午粽第2波預購則於5月6日開跑,主打台灣北中南地方名店、飯店餐廳為主,如圓山飯店暢銷商品雙味組合粽、首度合作的2012年新竹十大伴手禮傻瓜肉粽,以及發跡於嘉義空軍市場、至今30多年的福源肉粽,更引進合作夥伴義美北部粽,共計40餘款,整體價格帶300到500元間,豐富的口味,滿足消費者味蕾。

統一超商則即日起至6月14日推「端午名粽大賞」預購,端出名廚名店端午粽、創意風味粽、經典美味小吃、人氣冰品、時令水果、艾草皂盒等共74種選擇。

在口味部分,統一超商與各大名廚名店合作,把台灣最受歡迎的餐飲口味融入粽子,呈現多元口味,像是「一品花雕雞粽」、「川味霸王粽」、「台南阿美飯店桂花干貝粽」、「東方饌黔天下酸菜茅台排骨粽」等,預計帶入更多年輕族群。

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