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美女營養師劉怡里攜手德國餐廚精品 獻上蒸愛媽咪健康新煮張

Wow!NEWS/ 2015.04.24 00:00

溫馨五月,讓媽咪由內而外吃出健康好氣色!順應鍋具時尚美型風潮,2015年與米蘭家具展新銳設計獎得主 丹尼爾跨界聯名 Concento 康建鍋系列,以優雅圓弧曲線演繹地中海和諧風情。今日德國百年餐廚精品WMF「幸福.蒸健康 母親節料理秀」特別邀請國宴御廚雷議宗攜手美女營養師劉怡里雙重把關,以WMF「新萬用健康鍋」、「真完美壓力鍋」健康蒸煮,示範「養生百合鮮魚卷蒸」與「蓮根三寶燉梅肉」,以高溫高壓與蒸煮方式帶出食材原汁原味,教媽咪用好鍋吃好料。

首先以「新萬用健康鍋」烹調「養生百合鮮魚卷蒸」,劉怡里表示,這道菜的特色是低脂、高蛋白,山藥有天然女性荷爾蒙之稱,也具備高鉀的特性,是幫助女性朋友預防水腫的好澱粉。搭配有清心安神作用的百合,適時為工作忙碌的婦女排憂解勞,尤其處於季節變換時,多吃百合也可緩解呼吸道不適。

第二道「蓮根三寶燉梅肉」利用食材肉類中的油脂取代食用油,搭配大根入菜,去油解膩,以「真完美壓力鍋」高溫高壓快速烹調。劉怡里直言,梅花肉是聰明的選擇,部位和澳洲沙朗牛肉或美國肋眼牛肉較相近,不如五花肉油脂高;長時間燉煮與高溫烹調容易破壞食材營養,WMF壓力鍋透過高溫高壓烹調15分鐘快速熟成,有效精簡烹調時間,讓媽咪吃到營養與健康。

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