傳統爆米香到校園 學童睜大眼

（中央社記者黃國芳嘉義縣23日電）嘉義縣政府今天邀請爆米香師傅到竹村國小製作爆米香，除讓小朋友認識在地食材特色外，並建立對食品安全及鄉土認同感。　　爆米香機器「碰」一聲，許多小朋友嚇了一跳，年輕的爆米香師傅賴（口永）華師傅趕緊把握時間倒出熟成的米與花生，接著加入油與麥芽糖攪拌，然後桿平、切塊，過程一氣呵成，小朋友睜大眼睛望著，覺得新鮮有趣。　　嘉義縣長張花冠參與這場食農教育課程，親自體驗米香桿平、切塊等過程，也分送爆米香給小朋友。張花冠說，透過爆米香活動，讓小朋友認識在地食材特色與低碳飲食的環境意義，期許能建立學生對食品安全概念及鄉土認同感。　　張花冠希望藉由爆米香活動，讓小朋友了解台灣人古早智慧、傳統技藝，結合朴子在地優良食材，長大後記得家鄉的美好、家鄉的好食材。　　嘉義縣農業處表示，爆米香師傅賴（口永）華，是青年稻農的典範，交通大學光電系畢業後，捨棄科技新貴身分返鄉耕作，拜師學習如何用「土礱」碾出最具農村味的台灣米，更自費購買一台爆米香機器，巡迴拜訪各地農夫，用在地生產的米，爆米香給當地居民品嚐，落實食農教育精神。