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台南大億麗緻酒店 風尚庭園咖啡廳

大成報/杜忠聰 2015.04.22 00:00
【大成報記者杜忠聰/臺南報導】台南大億麗緻酒店風尚庭園咖啡廳即日起~6月30日推出清新好味道【夏季時節料理】,挑逗您的味蕾,主廚採用當令食材搭配西式創意烹調手法,讓您在的炎夏中品嘗清涼美味,一掃夏日酷熱。

主廚精選菜單含:「鮮蝦蕃茄卡斯巴裘乳酪天使冷麵」每道360元,採道地西班牙蕃茄冷湯做法,採用新鮮蕃茄加上辣椒、大蒜、羅勒和橄欖油打成汁,均勻攪拌後慢淋在如細髮般的天使麵條,健康養生清爽無負擔。「肉桂蘋果乳酪棉花糖披薩」每道390元,用焦糖炒過、口感Q彈的蘋果丁,鋪上肉桂、乳酪再灑上棉花糖,熱氣使其融化後像奶油般口感的綿密,充滿果香與淡淡麵粉香。「香草鮮旗魚蜜瓜葡柚油漬珍珠貝」每道580元,因正值旗魚洄游的季節,使用生魚片等級旗魚,炙燒過後呈現半熟粉紅色魚肉,搭配由柑橘類水果和葡萄柚製成的油漬醬汁,魚肉細緻滑順,入口時海味在嘴裡慢慢化開來。

「百里香奶油烤鱈魚配鮮蘆筍燉飯」每道580元,以新鮮稚嫩的美國蘆筍打成泥,加上炙燒魚肉自然產生的油脂及肉汁,把香氣和鮮味融入燉飯之中,鱈魚經過炙燒後散發迷人香味,口感濃郁卻不失清爽。「桔香核桃烤豬頸肉」每道580元,使用柑橘類水果、堅果及蔬菜鹽製成醬汁,健康清爽醬汁搭配炙燒過後的松阪豬,表面呈現油亮光澤,口感紮實且香甜。以上單點均附飲料乙杯,可選美式咖啡、紅茶或花茶,價格須另加一成服務費。訂位專線:06-2135555轉6333-4風尚庭園咖啡廳

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