專家揭茶飲3大食安危險　喝進多少人工香料？

連鎖飲料店英國藍檢出多項進口原料農藥殘留超標，可見市售茶飲成為民眾難察覺的食安死角，農委會茶改場今（22）日就公布3大茶飲產製上的食安隱憂，點出進口茶產地追蹤管理、茶葉農藥殘留比率高、人工添加香料等疑慮。

食安問題不斷延燒，但源頭、農藥、香料卻成為民眾難察覺的食安死角， 茶葉改良場蔡憲宗課長表示，據過去長年對原料、產地的觀察，民眾常遇到的三大茶飲產製陷阱，包括許多市售手搖茶、包裝茶的茶葉來源為越南茶，政府難以規範越南茶農的種植過程及環境，用藥、汙染源等難被追蹤與管理。

其中農藥殘留為茶葉生產最易造成食安問題的環節，2014年9月台北市衛生局抽驗茶葉及花草茶的抽驗結果即顯示，有11.4%產品農藥殘留超標；農藥在人體內代謝速度很慢，長時間接觸農藥可能導致慢性中毒，對健康造成傷害，如DDT具有急性毒性，主要代謝產物DDE易在動物脂肪中累積，造成長期毒性，更具有潛在的基因毒性，恐干擾內分泌或致癌。

農藥殘留成為食安隱憂，但大家可知，除了上述之外，香料茶跟全茶葉沖泡真有差嗎？台灣甲級評茶師黃文和指出，分辨香料茶最簡單的方式是看包裝上的標示；市面許多手搖茶及包裝茶業者因各種因素考量，普遍添加人工香料讓茶香更為濃郁，長期累積恐對人體造成傷害。

要分辨自己所喝的茶是否添加香料，黃文和建議，民眾也可將包裝茶倒入杯中，喝完後再聞杯中的殘留味道，若餘味仍有很重的茶香，就有可能是添加香料的茶葉；並可選擇列有溯源系統的台灣茶葉，是較安全、也較有保障。

茶飲產地、農藥問題不斷，農委會茶改場率先推出「台灣茶葉產地及安全追溯雲端服務系統(台灣茶葉產地網)」，將國產茶產製流程資訊化公開，民眾手機掃QR code進入茶改場自主管理專區，即可查詢產地、品種、栽培方式等基本資訊，並可同步了解當批茶葉農藥檢驗分析，確保農藥殘留不超標。