台南喝茶人口多，但多偏重傳統茶飲，綠茶、青茶、烏龍茶等尤屬常見，紅茶接受度普遍不高，「英國藍」負責人陳玉惠還是決定冒險一試，原因無他，陳玉惠認為紅茶還是有市場的。
「英國藍」最早發跡在台南市中西區的中山路，1999年當時的店面只是一家小平房，因陳設英國風，店名就叫「英國藍」。
「英國藍」店家離補習班、台南護校很近，台南火車站也在不遠處，年輕人多，接受度高，逐漸打出名號，茶飲種類也變多，更吸引許多女性消費者。
陳玉惠站穩腳跟後，2010年開始接受加盟，且由南往北推進，5年間，全台門市擴展到96間，陳玉惠把重心移往北部，且在台北成立辦公室，專責擴店事宜。
不過，「英國藍」總店還是設在台南市東區東寧路，從外觀來看，店面不是很大，東區也有個倉庫，陳玉惠的兄長就在台南負責店面及原料供貨。
對隨處可見茶飲店的台南來說，「英國藍」只是連鎖茶飲的其中一家，全市11間門市，也不算特別多，很多台南人不知道這家茶店，如今卻因茶葉農藥殘留問題躍上媒體，反而讓更多人認識，倒是始料未及。