為了讓民眾能在家享用安心的食材，苗栗縣銅鑼鄉有農民推出葉用枸杞盆栽，不但莖、葉都可食用，平均每半個月就可採收一次，自採自收，讓民眾不用擔心，誤食問題枸杞。
將枸杞秧苗扦插在小盆栽裡，方便民眾攜帶，這是銅鑼鄉菊農試種的葉用枸杞，不同一般市面上見到的進口枸杞，葉用枸杞整株，從根、莖部枝條，到葉片都能食用。
農民 韓順雄：「蘿蔔絲煎蛋加這個一起就變枸杞蛋，這粗的枝幹剪下來燉雞，就跟市面上買的枸杞味道一樣。」
農民指出，銅鑼的氣候適合栽種枸杞，自己本身試種約2分地，採無毒栽種方式，這次推出單株栽培的枸杞盆栽，希望讓民眾在家也能當個快樂農夫。
農民 韓順雄：「這摘掉的話，差不多半個月或20天，它就會長出新芽，長到5公分到10公分左右又可以再摘一次，就像九層塔一樣會越長越多。」
農民指出，現在食安意識高漲，如果能在自家栽種，不論是用藥或是管理方面，都更加安心，而且葉用枸杞可無性扦插繁殖，結成的果實晒乾後，也能泡茶或用作燉補佐料，用途相當廣泛。