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告別濃郁鍋物 初夏吃清涼海鮮對味

中央社/ 2015.04.20 00:00
(中央社記者張茗喧台北20日電)時序步入初夏時分,悶熱天氣除了冰飲消暑外,品嚐清涼海鮮更是對味,新鮮海鮮食材入口時帶來的淡淡海味,彷彿泡到海水一樣消暑。

國賓大飯店日式料理YU SUSHI推出「初夏之戀主廚套餐」,匯集多道新鮮食材,以鮮爽清淡的小章魚做為前菜,最後以絲毫不膩口的蔥味鮪魚泥蓋飯畫下完美句點,在天氣漸熱的時節中,讓味蕾沉浸在湛藍海洋鮮味所帶來的幸福滋味,每人新台幣1800元加一成。

另外像是以時令新鮮魚貨組成的「季節生魚片五品」,以備長炭慢烤、輕灑海鹽而成的燒物「鹽烤紅喉」,只需簡單調味即可品嚐魚本身的新鮮原味與細嫩肉質;炸物「香煎鴨肝鮑魚」將鴨肝慢煎至外皮焦香,搭配昆布高湯熬煮的Q彈九孔鮑魚,雙重極致口感在口中完美融合。

如果想換口味,來趟味蕾小旅行,美麗信花園酒店雨林餐廳也推出「尋味‧法國」鄉村美食季,南法普羅旺斯的「蘿勒花枝佐紅橙茄汁鷹嘴豆」,便是融合了中東的鷹嘴豆、地中海海鮮與及普羅旺斯的蔬菜,品嚐一口即可體驗文化交織的南法口味。

除了普羅旺斯以外,「尋味‧法國」餐點更囊括法國巴斯克、里昂、布列塔尼、波爾多、阿爾薩斯等6個地區的鄉村料理,不論是巴斯克的「香煎番茄片佐頂級沙丁魚醬」、布列塔尼半島的「鮮烤生蠔佐巴西蒜香奶酥」應有盡有,每人780元加一成。

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