28歲的劉晉丞最近以純手工打造作品「Le Cadeau禮物」一舉拿下GATEAUX盃蛋糕技藝競賽-巧克力工藝冠軍,他並多次於香港HOFEX國際廚藝大賽、新加坡FHA美食沙龍國際大賽等國際比賽中榮獲金牌,也曾擔任國宴主廚,為國際遊艇展、駐台使節代表團參訪高雄等重要活動設計拉糖藝術作品。
劉晉丞融入精品概念,突破甜點境界,構思製作令媽咪動心的限量皮包蛋糕,作為母親節給媽媽們驚喜的獻禮。
皮包蛋糕「巧克力黑醋栗蛋糕」將濃度55%、70%、100%頂級VALRHONA GUANAJA巧克力融入蛋糕中,與榛果脆片、新鮮黑醋栗手工果醬層層堆疊,多層次、成熟深刻的濃郁口感,搭配黑巧克力片打造的經典名牌包外型,優雅時尚。
劉晉丞表示,製作甜點就和送禮物一樣,有沒有用心,對方都能感受到,為了讓作品兼具新意與心意,唯有堅持不懈、用高標準要求自己。