回到頂端
|||
熱門:

復古皮包蛋糕 媽咪動心

中央社/ 2015.04.20 00:00
(中央社記者程啟峰高雄20日電)母親節將到,高雄君鴻國際酒店點心坊金牌主廚劉晉丞為媽媽們獻上兼具品味與美味的復古皮包造型蛋糕,引領「食」尚。

28歲的劉晉丞最近以純手工打造作品「Le Cadeau禮物」一舉拿下GATEAUX盃蛋糕技藝競賽-巧克力工藝冠軍,他並多次於香港HOFEX國際廚藝大賽、新加坡FHA美食沙龍國際大賽等國際比賽中榮獲金牌,也曾擔任國宴主廚,為國際遊艇展、駐台使節代表團參訪高雄等重要活動設計拉糖藝術作品。

劉晉丞融入精品概念,突破甜點境界,構思製作令媽咪動心的限量皮包蛋糕,作為母親節給媽媽們驚喜的獻禮。

皮包蛋糕「巧克力黑醋栗蛋糕」將濃度55%、70%、100%頂級VALRHONA GUANAJA巧克力融入蛋糕中,與榛果脆片、新鮮黑醋栗手工果醬層層堆疊,多層次、成熟深刻的濃郁口感,搭配黑巧克力片打造的經典名牌包外型,優雅時尚。

劉晉丞表示,製作甜點就和送禮物一樣,有沒有用心,對方都能感受到,為了讓作品兼具新意與心意,唯有堅持不懈、用高標準要求自己。

社群留言