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細嚼慢嚥顧胃 食療多吃木瓜高麗菜

中央社/ 2015.04.19 00:00
(中央社記者龍珮寧台北19日電)營養師吳映蓉說,胃是消化食物的器官,養胃、保胃要「細嚼慢嚥」,減少不好消化的食物入口;木瓜、高麗菜、花椰菜是不錯蔬果。

胃是身體器官之一,扮演消化功能。台灣營養基金會執行長、營養學博士吳映蓉形容,胃就如同果汁機將食物攪碎,若要果汁機負擔輕一點,建議食物在口腔時,就應「細嚼慢嚥」。

減少胃的負擔,除細嚼慢嚥外,吳映蓉建議避免吃不好消化的食物,例如:會導致胃酸分泌過多的甜食、具有刺激性的油炸食物、辛辣食物等。

另外,油炸食物會在胃中停留時間長,食物中的油脂也會造成膽汁負荷重,影響整個消化系統。

要養胃、顧胃,吳映蓉建議應定時定量,不暴飲暴食,食療上木瓜顧胃,是不錯的選項,但是量要節制。另外花椰菜、高麗菜等十字花科蔬菜也是不錯。

台大醫院胃腸肝膽科醫師邱瀚模建議,晚餐吃少一點,不要吃完就躺下,飯後走一走讓胃排空;糯米類食物較不易消化,應避免或減少飲食;睡眠充足也是養胃的方式。

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