傳統觀念認為「胖是福氣」,但其實肥胖容易造成許多疾病發生,對於兒童發展更為不利。陳美玉透露,兒童肥胖易引起血脂、血壓、血糖異常等心血管疾病;脛骨彎曲、腰背痛、膝痛等骨骼疾病;性早熟等內分泌問題;膽結石、脂肪肝炎等腸胃疾病;氣喘、呼吸中止症等肺功能疾病。此外,肥胖還可能影響人際關係和自尊心等問題,對兒童有直接影響。
導致兒童肥胖原因,可歸類出以下三種。第一是遺傳因素,研究指出,父母都肥胖,子女肥胖機率提高;第二是不良飲食習慣,包括常吃速食、零食、甜食、高熱量食物和外食等;第三是不良生活型態,有高達七成的肥胖因素與生活型態相關,像是看電視、打電腦過久等靜態活動較多,運動量不足等。
陳美玉說,要避免兒童肥胖,飲食方面建議,少油炸、油煎,改以燉、滷、涼拌等較清淡的烹煮方式,並增加蔬菜量。另外,家長應避免用高糖、高熱量等食物作為獎勵,改以健康的點心取代,如無糖優格、牛奶或水果等。生活型態方面,家長和老師可共同協助兒童體重控制,讓孩子幫忙做家事,減少看電視、打電腦時間。提醒家長,兒童體重控制應把握少油、少鹽、低糖、高纖維飲食和運動等原則,讓孩子擁有健康的童年。
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