回到頂端
|||
熱門: 網紅 靈堂 坐骨神經痛

孕媽咪吃海鮮 誘發母子過敏體質?

華人健康網/記者林芷揚/台北報導 2015.04.18 00:00

有些長輩會特別告誡孕媽咪,少吃魚蝦貝類,以免誘發過敏。所以,很多準媽咪對於這些食物敬而遠之。究竟,孕媽咪吃魚蝦會不會誘發自己和寶寶的過敏體質呢?

過敏由基因遺傳決定,只要準媽咪本身不會對海鮮過敏,就可以安心吃魚蝦,攝取豐富營養。

海鮮對需要大量營養的孕媽咪來說,是很理想的食物,不只含有豐富蛋白質,而蛋白質是影響胎盤發育、羊水生成的主角,還能幫助寶寶長肉、變強壯。鮭魚、鱈魚、鮪魚等魚類還含有單元不飽和脂肪酸,而蝦子則含有維生素A、維生素B以及鎂、鐵等礦物質,對孕媽咪和寶寶的健康都很有幫助。

過敏是基因決定 與海鮮無關

不過,許多準媽咪在孕前深受過敏之苦,懷孕時就想透過飲食,降低寶寶遺傳過敏的機會。而海鮮正是民眾口中的高過敏原食物,有些長輩會特別告誡孕媽咪,少吃魚蝦貝類,以免誘發過敏。事實上,過敏與否是由基因決定,如果準爸媽本身就有過敏體質,即使遠離海鮮類食物,還是無法減少生出過敏寶寶的機率。

當然,如果準媽咪本來就對魚蝦過敏,懷孕期間自然要避免。不過,王子南營養師表示,對於原先就不會對海鮮過敏的孕媽咪而言,懷孕後其實可以放心攝取,這樣也才能遵守均衡飲食的原則。

由於無法確保餐廳的食材新鮮無虞,孕媽咪最好還是吃煮熟的海鮮,避免生魚片。

避免誘發過敏 遵守吃海鮮3大原則

王子南營養師指出,在適量食用的情況下,孕媽咪並不會因為吃了海鮮而突然過敏,但是必須謹記新鮮、衛生、熟食的三大原則,才能吃得安心又健康。如果吃到不新鮮、不乾淨的食物,就有可能導致準媽咪過敏。

1.食材挑選要新鮮

海鮮當中因含有組織胺,新鮮度會隨著時間拉長而降低,最後變質。因此,孕媽咪別忘了挑選新鮮食材,也要趁魚蝦最鮮美時儘快吃完。

2.料理過程要衛生

有了新鮮的材料,還要注意處理過程是否衛生。料理海鮮時,如果沒有事先洗手、戴手套以保持雙手清潔,或者刀叉餐具沒有保持乾淨,就很容易在處理海鮮的過程中,造成二次交叉汙染,造成孕媽咪吃進受感染的食物。

3.完全煮熟再食用

有些準媽咪在懷孕前喜歡吃生魚片,懷了小寶貝以後,是不是就不能吃了呢?如果魚夠新鮮,料理過程也很衛生,理論上生食是沒有問題的;然而,一般民眾在外用餐時,無法確保店家提供的食物絕對新鮮又衛生,因此建議準媽咪還是吃完全煮熟的海鮮,比較安全。

魚類等海鮮含有豐富蛋白質,準媽咪要注意與其他食物的搭配,才不會攝取過多蛋白質。

三餐均衡飲食 避免吃進過多蛋白質

海鮮營養豐富、滋味鮮甜,許多長輩都喜歡燉魚湯給孕媽咪補身。不過,突然攝取過多蛋白質,身體不適應,也有可能造成原本不過敏的準媽咪,突然變成過敏體質。

王子南營養師舉例,雞肉跟海鮮一樣也富含蛋白質,如果午餐喝了雞湯,晚餐又喝魚湯,一天的蛋白質恐怕就超量了。因此,準媽咪在食用海鮮時,也要遵守適量原則,並且注意與其他飲食的搭配,才能發揮海鮮的最高價值。

均衡飲食是懷孕期間的最高守則,只要原本沒有對海鮮過敏,並且謹守新鮮、衛生、熟食的三大原則,孕媽咪就可以放心吃海鮮。有了充足營養,準媽咪才能幫助寶寶的免疫系統發育完全,擁有更健康強壯的身體!

文章連結 http://www.top1health.com/Article/248/24701

社群留言