統一超商表示，根據去年統計的綠金業績成長2成，使用蔬菜量達7500噸，直到今年，蔬食類關東煮仍持續在成長中。
統一超商關東煮推出鎖定低於百卡及蔬食關東煮，首波端出娃娃菜及融合蔬菜的杏鮑菇魚板、波菜玉子燒、芋頭燒等4款，讓蔬菜關東煮佔比達到40%。
統一超商預計，今年在關東煮持續強化蔬菜商品下，預估到年底佔比將超過60%，滿足國人蔬食飲食需求。
統一超商表示，關東煮從1996年推出至今將近20年，而近兩年民眾健康意識抬頭，關東煮持續端出蔬食商品或蔬菜含量，今年以「關東煮把蔬菜包起來」的概念，強化低於百卡、蔬食關東煮的開發，讓民眾可以就近在統一超商吃到健康美味。
另外，統一超商也觀察到，許多消費者會外帶關東煮冷凍包回家料理，其中以白蘿蔔、中華油豆腐、滷豬血等最受歡迎，帶動相關類別業績倍數成長，主要以單身族、類單身、家庭婦女為主，滿足民眾在家簡單料理的需求。