回到頂端
|||
熱門: AI 假鈔 爆走倉鼠

「熱狗」變變變! 墨西哥辣椒、披薩口感入味

TVBS/ 2015.04.14 00:00
台式的炸熱狗跟麵包夾熱狗淋上蕃茄醬、芥茉醬,都是不少民眾喜愛,不過也有不少業者在「熱狗堡」上做變化,不論是醬料或餡料都很顛覆傳統,有業者把墨西哥辣椒、咖哩美乃茲當配料,標榜是南美洲口感!也有業者用「披薩」跟「熱狗」衝突搭配,或是將偏鹹的「燉菜」入味,考驗民眾接受度。 洋蔥、紅椒、墨西哥辣椒、香菜,再配上特殊調味醬,蔬菜現切,攪拌調配。接到點單才將熱狗下水滾煮,另一頭忙著烘烤麵包,所有程序都是現點現做,這款標榜「南美洲」風味的熱狗堡,使用酥脆多汁的德式香腸,以番茄莎莎醬當基底,上頭還能選配塔塔醬、咖哩乃茲或是芥末,特殊風味顛覆民眾對「熱狗堡」的印象。 熱狗堡業者Dora:「南美洲味覺的經驗,加入融合很多不同的食材(入菜)。」 灑上起司放進烤箱,「披薩」口感搭配熱狗,速食店也在熱狗堡上添新意,「義式」風味要用衝突感吸客,另外用新鮮蔬果用橄欖油拌炒,屬於偏鹹的燉菜口味。 「超商」也有熱狗堡,「專屬沙拉吧」生菜、番茄、酸菜等配料,想加多少能自己調配,屬於長銷商品。 民眾:「熱狗從小就有了,所以我覺得上面加了料之後,去點購的頻率會更高。」 民眾:「喜歡新的口感,比較不一樣,不像外面那種熱狗比較一般。」 不論是一般路邊攤的炸熱狗,光擠番茄醬夾麵包,或是抓住民眾喜歡「嚐鮮」的心態,光是麵包夾熱狗,醬料、內餡業者不停推陳出新,異國風味搭上台式口感,就是希望消費者掏錢買單。

社群留言