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情侶跨海金門 窯烤披薩新生活

中央社/ 2015.04.13 00:00
(中央社記者黃慧敏金門縣13日電)一對情侶7個月前來金門,以窯烤披薩快餐車展開新生活;從揉麵、鋪料、窯烤到切好,一份披薩5分鐘就搞定。又快又好吃。

這對年輕人是73年次的林錦宏和77年次的黃鈺雯。黃鈺雯原本住在彰化,打工時期就對飲料工作有熱誠,自會計系休學後,也曾在市場擺攤賣衣飾。林錦宏來自台中大甲,擔任麵包師傅13年。兩人在近4年前開始柴燒窯烤披薩餐車事業。

黃鈺雯的媽媽是金門金沙鎮陽翟人,但由於早逝,鈺雯並未隨媽媽回過娘家;直到林錦宏的弟弟讀金門大學,她才有機會來到媽媽的故鄉。

到金門旅遊幾次後,黃鈺雯和林錦宏對金門都留下良好印象。她說,台中生活很繁雜,步調太快、壓力又大,「金門才是我要的生活」。

兩人把花了新台幣23萬元在台灣訂製烤窯,帶到金門,在這裡重起爐灶。由於生火需要技巧,這差事就交給林錦宏;每天早上8時林錦宏生火的同時,鈺雯就在旁備料。一切就緒,小倆口10時20分出門,中午11時營業,大約晚上7時30分收攤。

林錦宏說,一天大概賣4、50個披薩。他說,「每天限量供應,不要做多,賣完就回家休息」;不過,偶爾賣不完,就只好丟掉了。他們的披薩香脆可口,不輸知名品牌;不少顧客是老面孔,很多是透過臉書前來。

兩人1週工作6天,週一公休,從週二到週日,快餐車停靠在頂堡、金城、山外和沙美營業。鈺雯說,她和林錦宏樂於工作,也非常喜愛窯烤,很開心7個月來生意不錯;更興奮的是「烤窯快回本了」。

談起兩人相識的經過。林錦宏直虧說,「是她追我的啦!」鈺雯解釋,當時她失戀,和朋友到山上散心,在那裡巧遇林錦宏也陪伴另一名失戀友人,大夥相談甚歡;下山後,兩人以當時的流行的MSN聊天,進而相約看電影、吃飯,後來開始交往。

鈺雯笑呵呵地說,「都是7年以前的事啦,不過真的很奇妙!」兩人即將結婚,佳期就在今年底或明年初。談到結婚,林錦宏又笑說,「她要向我求婚啦!」

黃鈺雯說,最愛金門的純樸和慢活步調,以及舒服自在的人情味,打算婚後就定居在小島。

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