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台南5「心」級營養午餐 校園食在幸福揪甘心

台灣好新聞/ 2015.04.10 00:00
記者廖鳳彬/綜合報導

臺南市府為嚴格把關學童飲食健康,教育局長期深耕「食農」教育,校園營養午餐已達成五「心」級的階段目標。10日在臺南市擁有最大校園農場的官田國小舉辦校園午餐5「心」計畫成果記者會,市長賴清德、教育局長陳修平、議員李退之及官田區長顏能通等貴賓共同參與。賴市長非常感謝各校能開闢校園農場,讓食農教育順利融入學校生活。

賴市長表示,對於學童的飲食方面十分關注。首先,臺南市在102年率先通過「學校午餐自治條例」,藉以達成讓孩子吃得衛生、安全、營養的精神,同時也鼓勵選用在地食材及加強餐桌禮儀教育。賴市長特別指出,選擇食用在地、當季、低碳的食材,不僅可以品嚐到新鮮的菜餚,也能達到永續環保的理念,且臺南市政府宣布37區校園食材上網登錄已達100%和校園午餐已達五「心」級,都是為了告訴家長,市府及學校除了要給孩子最好的教育外,也要給學生最好的生長環境,讓他們成為健康的國家棟樑。

市府除了聘請46位經驗豐富的營養師,協助學校進行菜單審核及廚房環境輔導訪視外,並制定學校午餐計畫工作手冊供各校督導人員參考辦理;亦整合各項資源,推出學校午餐5「心」計畫,分別為「食材登錄,尚放心」;「校園農場,尚開心」;「在地食材,尚安心」;「訪視稽查,尚用心」;「永續環保,尚有心」。

會中賴市長除了親自示範5星計畫中的食材登錄系統的查詢功能操作,及參與校園農場體驗種菜活動外,並在教育局長陳修平及官田國小校長林保良陪同下參觀全市60多個學校的開心農園成果展示。教育局長陳修平表示,臺南市校園午餐5星計畫,含括了食安、食育與低碳環保的核心價值,目前以農園、可食園藝、水耕或魚菜共生等方式,結合環境教育、食育課程或引進社區農作專家,指導學生進行農事體驗,成果相當豐碩。

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