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研究:吃素加吃魚 大腸癌風險降4成

中央廣播電台/沈雅雯 2015.04.10 00:00
大腸直腸癌每年奪走近5千條人命,如何健康吃、降低罹癌風險,成為民眾關心的課題。美國最近一項大規模研究指出,和吃葷的人相比,健康吃素搭配吃魚的民眾的大腸直腸癌發生率可以降低43%。專家建議民眾平常除了多吃蔬果、多運動之外,可健康吃素搭配吃魚,是避免大腸癌的好方法。

隨著國人飲食西化、肥胖比率提高,大腸癌已經成為最多台灣民眾罹患的癌症,每年都有超過1萬人確診罹癌,如何有效預防已經成為國民健康的重要議題。

根據一項發表在美國醫學會「內科醫學期刊」(JAMA Internal Medicine)的最新研究指出,民眾平常如果健康吃素,大腸直腸癌的發病率比吃葷的人降低22%;但如果健康吃素再搭配健康吃魚,發病率可以降低43%,是只有吃素者的2倍之多。

陽明大學藥理所教授潘懷宗指出,這項研究針對7萬多名基督復臨教會的教友進行長達7年多的調查,原因是這個教會信徒一般不吸煙、不喝酒,而且鼓勵健康素食,在台灣最有名的是台安醫院。

潘懷宗說,這項研究結果對大腸直腸癌發生率高的台灣來說是很重要的訊息。他強調,多吃蔬菜水果、戒菸、少喝酒、多運動、多喝水、養成良好的排便習慣等還是相當重要的準則,若再搭配健康吃素、吃魚,才能真正遠離大腸癌。他說:『(原音)這並不表示說你只健康吃素、健康吃魚就可以,你其他的都要配合,生活作息也都要對。但是如果全部都對的情況下,再加上你能夠健康吃素、健康吃魚的話,那就可以講說你完全遠離大腸直腸癌了。』

潘懷宗說,吃素雖然好處多多,但是如果吃太多的加工素食品,裡面就可能含有很多添加物,或是吃進太多豆製品,導致蛋白質過多,這都不是健康吃素,提醒民眾注意。

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