火雞肉飯是台灣美食之一，很多人喜歡吃，尤其今年初禽流感肆虐，國人對禽肉有所顧忌，火雞肉更火紅，但多數人不知道，全省火雞七成來自雲林，其中水林鄉的「台灣火雞肉專賣店」年產逾二萬隻，佔全國總量四成，是雲林規模最大的生產基地。
圖說：台雞店火雞農場場長陳廣合，照顧火雞無微不至。（郭春輝攝）
雲林縣沿海鄉鎮飼養火雞業者為數不少，年產火雞五萬多隻，佔全國三分之二，造就雲林成為台灣火雞生產最重要縣市，而其中最具規模的非「台雞店食品公司」莫屬。
該公司附設的火雞農場場長陳廣合說，該專賣店共有十多處飼養火雞基地，飼養數量都維持在二萬多隻，大約每月宰殺二千多隻，年銷二萬多隻，產值高達六千多萬元，是雲林最大的火雞飼養及供應基地。
圖說：台灣火雞肉專業店是雲林最大火雞生產基地，且獲得食安認證。 （郭春輝攝）
台雞店的火雞，品質特優，因該公司的種蛋是由美國進口，經過專業孵化小雞後，與學術單位合作火雞飼料配方，飼養場也相當現代化，屬寒帶的火雞怕熱，因此雞舍內覆蓋塑膠網防晒，裝設電扇為雞隻吹風，並以噴霧來散熱，讓雞隻更健康，減少病害，相對減少用藥，品質更優。
陳場長說，今年的禽流感，屬寒帶家禽的火雞因耐寒，罹患流感比例很少，而該農場的火雞，不管是雛雞或成隻，每一隻都是健健康康的，因為那是他們使用的飼養配合是專業研發出來，因此不但平時生產的火雞品質優良，今年的流感也逃過一劫。
台雞店食品公司飼養的火雞，從生產到宰殺，從肢解、包裝到運送都是一貫作業，讓該公司的火雞維持品質，贏得好評，十多年來已在市場建立品牌。
每天都在農場虛心照顧火雞的陳場長相信，雲林飼養的火雞會逐漸成長，佔全省比例會逐漸增加，飼養火雞前景會看好，稱雲林是火雞的故鄉並不為過。